Posts

Posts uit augustus, 2018 weergeven

Koffie malen

Afbeelding
Een heerlijke koffiegeur komt vrij.Iedereen wil graag een vers bakje koffie en de koffie zo goed mogelijk vers houden. Verse koffiebonen zijn in trek maar men wil ook graag vlot een bakje koffie drinken en kiest dan voor gemalen koffie. In deze post een stukje over hele koffiebonen en hoe je deze zelf kan malen en bewaren.

De oliƫn die de aroma's dragen, komen vrij zodra de celstructuur van de koffiebonen gebroken wordt. Vroeger werden bijna uitsluitend hele koffiebonen verkocht en met een handmolen zelf gemalen. Tegenwoordig kunnen koffiebranders steeds beter gemalen koffie verpakken, zonder al te veel smaak -en aroma verlies.






De consument wil snel zijn koffie en niet veel mensen hebben een koffiemolen.
Wie toch zelf zijn koffie wil malen, wordt beloond met een heerlijke kop koffie, met de lekkerste aroma's die vrijkomen. Kleine moderne koffiemolens zijn betaalbaar maar kwalitatief niet even goed als een ouderwetse handmolen. Zorg ervoor dat je de koffiebonen in de handmolen nie…

De naam van de koffieboon

Afbeelding
Koffiesoorten en hoe mag je deze noemen?Er bestaan verschillende benamingen voor koffiebonen. Zo heb je een single origin koffie, single estate en specialty koffie. Vaak ontstaat er verwarring over deze termen.  Daarom verhelder ik dat graag voor je!



Single Origin Single origin is koffie afkomstig van een land en streek. De ICO (International Coffee Organization) houdt de handel in koffie wereldwijd in de gaten en controleert de herkomst van de koffie. Er bestaat van elk koffiesoort een document dat weergeeft, van welk land de koffie afkomstig is, of het uit een bepaalde streek komt en welk productieproces de koffiebonen hebben ondergaan. De ICO geeft een akkoord op de verhandeling van de koffiebonen.

Single Estate Single estate koffie is afkomstig van een land of steek, daarbij komt dat de koffiebonen van een boerderij afkomstig zijn. Single estate is een toevoeging op single origin koffie en heeft een specifieke smaak. Deze koffie is vaak iets duurder dan single origin koffie of een mela…

Fair Trade chocolade

Afbeelding
Veel keus, veel korting en mooie producten!










Lovsum heeft vier heerlijke chocoladerepen en bij Must Have Coffee zijn ze nu in de aanbieding!


Wat is Lovsum ?










Lovsum is een kleine onderneming, die heerlijke bonbons maakt en staat voor eerlijke handel. Ze staan voor gelijke kansen voor mensen in ontwikkelingslanden. Ze steunen en investeren in lokale verwerking en verpakking van hun producten. Door deze lokale waardetoevoeging zorgt Lovsum voor een economische impuls.

Kortom, de chocolade van Lovsum is:
Biologisch;
Fair Trade;
Nice to share!



Koop Lovsum nu met korting bij: Must Have Coffee