Must Have Coffee

Beste koffie en bier liefhebbers, Ik ben in opperbeste stemming! De bestelling van de Double Espresso is gedaan en morgen of volgende week heb ik het binnen. Double Espresso is een najaars biertje gemaakt van Java Espresso en heerlijk bij een herfstmaal maar ook lekker in een stoofpot of dessert.  Natuurlijk heb ik het biertje al voorgeproefd en een kort filmpje van gemaakt! Nog even geduld maar dan heb je ook wat! Veel kijk plezier! Voor de keukenprins of prinses alvast een lekker koffiebier recept! Een Jamie recept Dit ouderwetse stoofvlees maak je het allerlekkerst met dubbel (bruin) bier. Bijvoorbeeld een Belgisch ‘dubbel dik’ biertje van brouwerij ‘de 7 deugden’ uit osdorp.  ( In dit geval: Double Espresso van Brouwerij Broeder Jacob)  Daarin vind je smaken als kruidnagel, zoethout en steranijs.  Met de verse oregano en de licht gekaramelliseerde, gepofte knoflook geef je een eige...

Beste Must Have Coffee blog lezers De herfst staat voor de deur maar eerst mogen we nog even nazomeren. Prachtige kleuren en warme smaken staan om de hoek op ons te wachten. Straks dwarrelen de bladeren weer op de grond. Dan mogen we weer aan de warme zoete dranken, zoals: warme chocomel en een Irish Coffee. Wat is voor nu dan een lekker drankje? Een warm kopje koffie met een vleugje vanillesiroop of een Ice coffee met vanillelikeur. Met Torani siroop Vanilla maak je de lekkerste warme en koude dranken naar je eigen wens.  Hieronder vind je een recept voor een Vanilla Latte. Vanilla Latte   "Warm zoete Latte voor een regenachtige dag, op de bank met een goed boek." 2 theelepels Vanilla siroop; 1 kopje melk; 2 shots espresso (Aficionado) Klop de melk en de Vanilla siroop samen en giet het in een hoog glas geschikt voor een Latte. Voeg de espresso toe en maak het geheel af met een paar lepels opgeklopte melk.  Torani Vanilla ...

Fris en fruitig, een moderne look! Must Have Coffee nieuwe style! Koffiebier Het nieuwe koffie drinken, misschien wel de toekomst.   Binnenkort meer... Gratis espresso   Nog 1 dag kans op een pak gratis espresso Waarom is koffie in combinatie met bier goed voor je creativiteit en zorgt het voor een goede uitvoering? Tot snel in de shop! Gratis espresso nog 1 dag!

Thuis een bakkie! Hier ben ik weer! Terug op mijn blog na een intensieve verhuizing. We wonen in een nieuwbouw appartement op de derde etage met een loggia, een inpandig balkon met een prachtig uitzicht! We kunnen uitkijken naar de molen van Brouwerij het IJ. Op de loggia met ons nieuw aangeschafte tafel en stoelen en de plantenbakken, voelt het net als een vakantiehuisje!  Het is dan ook heerlijk om een kopje koffie te drinken in het zonnetje met een prachtig mooi uitzicht. Na jarenlang gebruik te hebben gemaakt van een cafetiere ben ik nu overgegaan op een espresso apparaat van Deloghni, een Icona Vintage. Het is even wennen maar maakt heerlijke espresso's, je kan er ook cappuccino mee maken. Heerlijke espresso koffie met een mooie cremalaag, zoals het hoort! Nu over naar de orde van de dag en dat is Must Have Coffee! Ik heb nog een leuke actie lopen, dus kom gauw kijken! Bij Must Have Coffee maak je nog kans op e...

Waar komt koffie vandaan? Dit plaatje vertelt heel goed waar koffiebessen groeien. Een koffie plantage, de geplukte bessen. Koffieplanten groeien in de schaduw van andere planten en bomen. Hele gemeenschappen zijn bij het telen betrokken. Boeren hebben ieder een eigen taak, zo is de een gespecialiseerd in het zaaien, de ander in het plukken van de bessen. In Midden- en Zuid-Amerika groeien de beste Arabicabonen. Robusta koffie is veelal afkomstig uit Afrika. Robusta koffie groeit lager dan Arabica en heeft een stevigere smaak en bevat meer cafeïne. Deze koffie wordt gebruikt voor bijvoorbeeld oploskoffie.

Slow coffee 'Het is zondagochtend, de zon schijnt in onze keuken. Ik hoor gezellige kreten vanuit de slaapkamer van mijn dochter komen. De dag kan beginnen en die begint met een gezamenlijk ontbijt.' Eerst even de was opvouwen, de vaatwasser uitruimen, dan een pan met water op het vuur. Het water kookt en de eitjes kunnen erin. Nu is het tijd om de fluitketel te vullen, voor een heerlijk kopje thee en natuurlijk koffie! Ik heb geleerd hoe ik slow coffee moet maken en laat aan jullie zien hoe ik dat doe. Deze filter is al jaren oud maar doet prima zijn werk! Zorg dat je een goede maat papierenfilter aanschaft en van te voren even nat maakt, zodat er geen 'papiersmaak' achter blijft. Ik doe twee maatschepjes espresso in de filter en schenk langzaam het gekookte water erbij. Als het goed is, zie je belletjes.  Nu even wachten en dan kan je weer opschenken. Je kan de espresso zo sterk maken als je zelf wil. Hieronder zie je...

Even bijkletsen over het shotglaasje! Een shotglaasje is voor het afmeten van de verschillende maten espresso en ristretto. Ik hoor je denken..ristretto? Even uitleggen! Ristretto betekend beperkt in het Italiaans en bestaat uit een of twee slokken koffie. Het water wordt korter door de koffiemachine gehaald, waardoor het korter in contact komt met de gefilterde koffie. Door dit proces bevat de koffie minder caffeine maar heeft meer smaakmakers  zoals verschillende soorten olie en gekaramelliseerde suikers. Hierdoor is de ristretto aromatischer dan espresso. Een voorbeeld zie je hieronder: